完全個室居酒屋もみじ咲大門浜松町店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

完全個室居酒屋もみじ咲大門浜松町店

住所：東京都港区浜松町2-5-8 井門浜松町ビル 5F

営業時間：

禁煙・喫煙：分煙分煙対応可・一部禁煙席をご用意しております。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

電話番号：050-5872-1906

お店一覧(shop-list)

すし屋のやすけ

東京都北区王子1-5-11

土風炉秋葉原店

東京都千代田区神田佐久間町3-37

寿司と焼き鳥大地高円寺店

東京都杉並区高円寺北3-17-2 オークヒル高円寺 1F

和賀鮨

東京都目黒区三田2-4-10 恵比寿三田レジデンス1F このお店は「渋谷区幡ケ谷2-9-14」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番
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