鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

鮨 笹元

鮨 笹元
住所：千葉県 鴨川市横渚1063-1
営業時間：【8/14（火）営業、16（木）振替でお休みにします】 【9/3（月）お休みさせて頂きます】 【9/9（日）は祭礼の為、お昼のみの営業です】 【仕入れの状況でL.Oが早まることがあります】 【ランチ】 11:00～14:15 【ディナー】 17:00～20:30
定休日：火曜日 祝日が火曜であった場合振替有。年数回連休有。特に遠方からいらっしゃるお客様はお電話にて確認をお願いします。
禁煙・喫煙：完全禁煙 喫煙所がございます。
電話番号：050-5590-6986

お店一覧(shop-list)

焼き鳥・すし 東京一升びん 船橋店

千葉県 船橋市本町1-4-23

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すし家 ぶんご

千葉県 柏市今谷上町69-7 スイショウビル　1Ｆ このお店は「柏市南柏中央6-7」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。 移転前の店舗情報を見る

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一

千葉県 柏市中央町4-28

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いちの膳 市原市八幡店

千葉県 市原市八幡6-1

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鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

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マグロの部位(Tuna's part)

tuna

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)