鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

はま寿司 柏十余二店

はま寿司 柏十余二店
住所：千葉県 柏市十余二175-61
営業時間：11:00～23:00(LO22：45） ※最終入店22：30
定休日：年中無休
禁煙・喫煙：完全禁煙
電話番号：04-7137-1081

お店一覧(shop-list)

寿司居酒屋 や台ずし 志津駅前町

千葉県 佐倉市上志津1663-18

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海鮮や　まる久

千葉県 船橋市高根台4-23-19 東海ビル　１Ｆ

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寿し 松風

千葉県 成田市公津の杜1-2-12 フォルトゥーナSHIZU101

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やはしら すし勘

千葉県 松戸市金ケ作22-1 インシュランスⅤ 1F

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鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

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マグロの部位(Tuna's part)

tuna

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)