鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

鮮魚と和牛 個室居酒屋 トロ一

鮮魚と和牛 個室居酒屋 トロ一
住所：東京都 新宿区歌舞伎町1-18-5 白馬車ビル B1F
営業時間：
禁煙・喫煙：全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
電話番号：050-5434-0268

お店一覧(shop-list)

SHARI THE TOKYO SUSHI BAR

東京都 中央区銀座2-4-18 アルボーレ銀座ビル 8F

続きを読む

KINKA sushi bar izakaya 渋谷

東京都 渋谷区宇田川町3-10 いちごフィエスタ渋谷 2F

続きを読む

すし屋のまさ勝

東京都 中央区日本橋蛎殻町1-27-10

続きを読む

大衆炉ばた酒場 くじらや 小岩店

東京都 江戸川区南小岩7-25-15

続きを読む

もっと見る

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

もっと見る

マグロの部位(Tuna's part)

tuna

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)