鮨処祭天王洲店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

鮨処祭天王洲店

住所：東京都品川区東品川2-3-10 シーフォートスクエアクエア

営業時間：ランチ [月～金]11:30～14:00 ディナー [月～金]17:00～22:00(L.O.21:30) [日・祝]17:00～21:30(L.O.21:00) ※ 8月お盆休み　8月12日～15日までお休みを頂きます通常は日曜日は営業しております

定休日：土曜日

禁煙・喫煙：分煙

電話番号：050-5594-1402

お店一覧(shop-list)

すし処大

東京都大田区大森北1-30-4 小池ビル 2F

寿しやの台所渋谷店

東京都渋谷区宇田川町33-12 J+RビルサイドR　B1F このお店は「渋谷区道玄坂2-25-15」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る

日本料理・鮨あしび　

東京都多摩市落合1-43 京王プラザホテル多摩

マグロ専門店築地マグロ伊助

東京都中央区築地6-22-3 ウインド築地ビルⅡ 1F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番
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