鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

築地 濱の屋 目黒店

築地 濱の屋 目黒店
住所：東京都 目黒区目黒1-5-17 ヤマザキビル ２Ｆ
営業時間：平日 ランチ　11:30～14:30 ディナー17:00～24:00(LO　ﾌｰﾄﾞ23:00　ﾄﾞﾘﾝｸ23:30) 土日祝 15:00~23:30(LO　ﾌｰﾄﾞ22:30　ﾄﾞﾘﾝｸ23:00) 尚、12月31日・1月1日・1月2日は店舗休業とさせていただきます。ご迷惑をお掛けしますが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。
定休日：年中無休（年末年始を除く）
禁煙・喫煙：分煙 ランチのみ分煙　土日祝は小上がり席で禁煙席ご用意しております。
電話番号：050-5890-6190

お店一覧(shop-list)

海鮮処 寿し常 町田東急ツインズ店

東京都 町田市原町田6-4-1 町田東急ツインズ ﾞ ｲｰｽﾄ8F

続きを読む

四谷YAMAZAKI

東京都 新宿区四谷3-3-3 アーバン四谷三丁目 B1F

続きを読む

すしまみれ 浅草店

東京都 台東区浅草1-43-9 レクス浅草 1F・2F

続きを読む

鮨乃家 市ヶ谷本店

東京都 千代田区五番町5-1 実教出版ビル　Ｂ１Ｆ

続きを読む

もっと見る

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

もっと見る

マグロの部位(Tuna's part)

tuna

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)